黑松露牛肝菌烩饭配鹅肝

作者： Yaliki

鹅肝和黑松露牛肝菌很配🎈 威士忌焦糖苹果和鹅肝很配🎈 好切好切！

用料

• 牛肝菌 60克
• 黑松露酱 适量
• 鹅肝 1只
• 苹果 1个
• 淡奶油 80克
• 牛奶 250克
• 蚝油 1勺
• 帕马森干酪 适量
• 盐 10克
• 黑胡椒 1勺
• 威士忌 适量
• 黄油 10克
• 芝麻菜 1把
• 米 0.8杯
• 洋葱 1个
• 蓝莓酱 15克

黑松露牛肝菌烩饭配鹅肝的做法步骤

步骤 1

黄油洋葱炒香，加入米翻炒片刻。 倒入牛肝菌汤（之前用热水泡切碎的牛肝菌所得），牛奶，加蚝油，加入牛肝菌，小火煮。

步骤 2

这个时候制作鹅肝苹果！ 苹果用威士忌泡入味，厨房纸吸干后用黄油在平底锅煎至金黄。 鹅肝用牛奶化冻后，洒盐和黑胡椒腌制，直接在平底锅上正反面各60秒左右煎至焦黄。 苹果在下，鹅肝在上，配蓝莓酱。

步骤 3

烩饭快要收汁时倒入淡奶油，帕马森干酪炒匀，倒入一大勺黑松露酱，最后用盐和黑胡椒调味。 饭装盘！还有鹅肝！🎊🎊

黑松露牛肝菌烩饭配鹅肝的小贴士

注意注意！ 切苹果 一个🍎只能切两个圆片 先浅切掉弧面得到平面 再切一刀即可

菜谱创建时间：2020-08-21 00:11:50