尖椒炒肉片

作者： 谁比谁靠谱_72ha

尖椒一定要辣，超级下饭。

用料

• 蒜
• 干辣椒（尖椒不够辣可以选择加）
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 鸡精
• 尖椒 5个 大
• 猪肉

尖椒炒肉片的做法步骤

步骤 1

【备菜】 猪肉：提前泡水解冻，解冻后清水冲洗，用刀切片； 尖椒：洗净，切掉蒂，再竖着中间切一刀去掉籽，切段备用； 蒜：切片

步骤 2

【炒菜】 1.锅中倒油，加入猪肉翻炒，炒至变色乘出备用， 2.用锅中剩的油，加入蒜和干辣椒，小火翻炒，待炒出香味， 3.加入尖椒，分别倒入生抽、老抽、蚝油、盐，改大火翻炒，再加入炒好的猪肉，翻炒片刻加入一盘底的清水，翻匀盖上锅盖焖两分钟， 4.开盖尝尖椒咸淡生熟，加入鸡精，大火收汁出锅。

尖椒炒肉片的小贴士

尖椒不能炒太软，快熟时勤尝着点，好及时出锅。 这次肉没有提前腌，下次可以用生抽、酱油、淀粉腌一下，看口感是否会不一样。

菜谱创建时间：2020-08-20 21:44:04