【益气补虚】啤酒鸭

作者： 健小晶

鸭肉不仅富含蛋白质，还能益气补虚，滋阴养颜。体内有热，体质虚弱者，宜多食。

用料

• 鸭 1/2～1只
• 海带 200克
• 黑木耳 50克
• 啤酒 1 罐
• 花椒 15～20粒
• 八角 5～10个
• 桂皮 1～3块
• 香叶 3～5片
• 姜 5～8片
• 小米椒 3～5个

【益气补虚】啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备食材:鸭肉、海带、黑木耳、小米椒、姜片。 鸭肉切块洗净，海带、黑木耳提前泡好。

步骤 2

热锅冷油。下小米椒、姜片、花椒，爆香。 下鸭肉，翻遍，至表面焦黄。

步骤 3

加桂皮、八角、香味，倒入泡好的海带，继续翻炒。 2分钟后，倒入整罐啤酒。

步骤 4

加入木耳。 加盐、生抽、老抽调味，盖盖儿小火闷煮1小时。至鸭肉熟透盛出。

步骤 5

肉嫩味美，海带和木耳绵软可口。

步骤 6

艾玛，真香。

【益气补虚】啤酒鸭的小贴士

1、海带要提前泡好，洗去表面盐分，防止过咸； 2、一定要小火慢炖，肉才能熟透； 3、海带真是精华，答应我一定要加！！

菜谱创建时间：2020-08-20 15:48:15