秘制啤酒鸭

作者： 桃红柳绿春鸟啁啾

这个鸭一端上桌，王喵喵就顾不上说话了。😂 必须记录一下……

用料

• 鸭肉 半只
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 小米椒 一个
• 葱 适量
• 姜 五片
• 蒜 三瓣
• 香叶 两片
• 桂皮 一块
• 花椒 适量
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 啤酒 一罐
• 洋葱 适量

秘制啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

备料:葱姜蒜，小米椒，青红椒。香叶桂皮，花椒麻椒，洋葱。

步骤 2

水烧开，鸭焯水。

步骤 3

焯水后捞出来。

步骤 4

锅中放适量油，依次放入花椒麻椒小米椒和豆瓣酱，豆瓣酱煸炒出油，放入鸭肉，稍微煸一下出油，放入葱姜蒜桂皮香叶，加入生抽和老抽，搅拌均匀。

步骤 5

加入一罐啤酒和一碗水，炖三十分钟。加入洋葱和青红椒，再炖十分钟。

步骤 6

出锅。😊

秘制啤酒鸭的小贴士

1.老鸭，炖的时间长些，嫩鸭，三十分钟即可。 2.豆掰酱和老抽生抽都是咸的，不用加盐。

菜谱创建时间：2020-08-20 08:13:06