简单版凉虾（没有粘米粉也可以做哦）

作者： 鱼妈厨意

天气炎热，特别想吃点清凉爽口的甜点，手上刚好有豌豆粉，却差了粘米粉，把心一横，加了点糯米粉进去，效果也很好，当然，如果你有粘米粉，还是用粘米粉吧（粘米粉25克+豌豆粉65克）。

用料

• 豌豆粉 75克
• 糯米粉 15克
• 水1 240克
• 水2 300克
• 冰水 若干克
• 带洞的蒸格 一个

简单版凉虾（没有粘米粉也可以做哦）的做法步骤

步骤 1

将豌豆粉和糯米粉拌匀，加入240克清水中，沉淀拌匀

步骤 2

开锅将另外的300克水煮开，加入拌好的豌豆粉糯米粉浆，快速持续按顺时针搅拌，待浆液煮到粘稠浆糊状即可

步骤 3

将上一步煮好的粉浆倒入蒸格，在蒸格下放冰水，让粉浆通过洞洞掉入冰水中冷却即可食用，放冰箱冷藏一段时间口感更好，吃的时候加入红糖水和花生碎或者其他你喜欢的配料即可开吃。

菜谱创建时间：2020-08-20 01:13:59