蒜蓉生蚝

作者： 慵懒_小姐姐

家庭版蒜蓉生蚝，在家就可以随手做的海鲜，味道鲜美，操作简单！满口的蒜香味和生蚝的鲜美真的爽极了！

用料

• 生蚝 16个
• 蒜头 3头
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 小米椒 2-3粒
• 油 多些
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺
• 葱 3根

蒜蓉生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝可以叫商贩处理好，半开，因为自己不太好开，拿回家冲洗干净泥沙与壳碎即可！洗干净摆盘备用！

步骤 2

准备三头蒜，一颗颗掰下来，然后用刀拍(感觉这样快点)，把蒜的膜剥掉，最后全部连同洗好的辣椒一并放入搅碎机里搅碎，没有机器就手切！

步骤 3

锅中烧油（要稍微多点，不是炒菜），油温六七成热加入一半蒜蓉辣椒，调中小火，记得一定要搅拌，以防结团！蒜蓉微微黄，加入盐，蚝油，酱油，鸡精，继续搅拌几秒沸腾后，起锅倒入剩余蒜蓉中！（留生蒜蓉是为了让蒜蓉口感更好）

步骤 4

炒好后的蒜蓉均匀铺在每个生蚝上面，蒸锅水开后，放入生蚝蒸八分钟！出锅后撒入葱花！

菜谱创建时间：2020-08-20 00:18:16