爽口酸甜果味萝卜

作者： 张窝中华小当家

用料

• 白萝卜胡萝卜 各1根
• 白醋 适量
• 小米椒 2～3个
• 盐 2勺
• 糖 5勺
• 花椒 20粒
• 百香果 1个
• 纯净热水 适量

爽口酸甜果味萝卜的做法步骤

步骤 1

把白萝卜切成这种小长块，用糖腌一下除汁水，大概1小时，会很多汤，也试过用盐，感觉糖腌制过萝卜口感更好

步骤 2

胡萝卜一小根，形状随意，我也切成小块，用少量糖腌，同上。

步骤 3

找一个盆或者敞口容器，把材料用的五勺糖➕两勺盐用滚烫的纯净水沏开（凉水化不开）放入若干花椒跟小米椒或者红辣椒，然后加二分之一水量的白醋（少量多次，自己尝一下把握酸甜程度）放置温热或凉，如果有百香果或者柠檬可以切片进去，增加果味（没有可以不加，也好吃，我试过）

步骤 4

切一些蒜片跟姜片，看个人喜好程度添加，然后找一个干净的容器（无水无油，最好玻璃容器）先放一层白萝卜，再铺上适姜片蒜片，红萝卜再加点姜蒜片，层次可以多几层（随意也可）最后将上面放凉的汁水倒满

步骤 5

如图，装满后放到冰箱里，两天后可以吃了，味道酸酸甜甜，可以配粥或者吃荤菜解腻，开胃小菜值得一试～

爽口酸甜果味萝卜的小贴士

1、第一次做建议少做一点，调试一下比例 2、有些用量都是我凭经验来的，所以大家做的时候添加少量多次 3、第一次分享菜谱，希望大家喜欢

菜谱创建时间：2020-08-19 23:09:22