凉拌毛豆

作者： 果儿的私房菜

偶然间在巡湘记点了凉拌毛豆，入口的惊艳感久久在口腔里回味，于是我细细品琢磨菜里面的调味料，今天就依着感觉做一次，感觉还不错😊。

用料

• 毛豆 1000克
• 葱 2根
• 大蒜 8瓣
• 生抽 8勺
• 盐 20克
• 生姜 20克
• 辣椒 4个
• 泰式甜辣酱 2勺
• 醋 2勺
• 糖 4勺
• 花椒 20粒

凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆多搓洗几遍，去除外皮的毛刺，然后冷水下锅煮开。

步骤 2

水开加盐，花椒开盖煮五分钟

步骤 3

大蒜，生姜带皮，辣椒拉蒜器打碎

步骤 4

因为我买了两斤毛豆调味料加的多，做的时候调味料按量还有个人口味酌情添加。将调味料和一起备用

步骤 5

和好的调味料加入毛豆拌匀，放冰箱冷藏二小时后食用。

菜谱创建时间：2020-08-19 21:13:15