芝麻刀切馒头

作者： 方毓

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 260-280克
• 白糖 10克
• 酵母 4克
• 黑芝麻粉 克
• 泡打粉 2克

芝麻刀切馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料和成光滑的面团

步骤 2

分割，大约12个。（每个50g）

步骤 3

冷水上锅，发酵一个半小时左右，发至两倍大，戳一戳不回弹。

步骤 4

开大火，上汽后，转小火3分钟，再转大火15分钟吧，关火，焖五分钟再开盖。

步骤 5

吃不完放冷冻

芝麻刀切馒头的小贴士

夏天冷水和面，冬天温水和面。 水可替换成牛奶。 可加奶粉，500g面粉的分量中要减去奶粉的分量

菜谱创建时间：2020-08-19 21:04:39