红糖加入开水搅拌融化,凉温热加入酵母粉,搅拌融化,
一点点倒入面粉中,搅拌成絮状
加入玉米油
揉成面团三光(盆光手光面光)发酵至两倍大成蜂窝状
红枣洗净去核,切成小丁
倒入发好的面团中,排气揉均匀
搓成长条
切成大小相同的小剂子
再揉成馒头的形状,剂口朝上
全部做好后,放入蒸锅中二次醒发至两倍大
水开后计时蒸20分钟,关火再闷三分钟
蓬松松软的红糖开花馒头就最好了