飘香四溢的肉香“焖”出来，羊肉饭这样做，我能吃两大碗

作者： 无枝可依的城

在荞麦工作室吃饭，最优秀的点是勤俭节约，绝不浪费。而对不浪费做出最大贡献之一的食客，就是在下了。端着海碗吨吨吨我还是比较擅长，但如果是硬菜或者是米饭，我就需要一个僚机了。 这不，荞麦姐呼朋引伴的说有滩羊，速来收拾。于是就由具有新疆菜经验的闻阗出手了，躺着等吃，我还是很满意的。 虽然作为羊肉爱好者，有些膻味也能接受。但若是滩羊的品质，那也是极好的。闻阗说，咱们没有葡萄干，我觉得还好没有，胡萝卜够甜了。

用料

• 滩羊腿肉 1500g
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1个
• 油 半汤匙
• 盐 1茶匙

飘香四溢的肉香“焖”出来，羊肉饭这样做，我能吃两大碗的做法步骤

步骤 1

配料如图 烹饪时间：50分钟（不包括泡米2小时）

步骤 2

米洗净，加水浸泡2小时

步骤 3

腿肉切小块，洋葱切丁(条也行），胡萝卜切条

步骤 4

水开放入锅中汆去血水

步骤 5

热锅热油，爆香一下

步骤 6

表面微微金黄，放入洋葱

步骤 7

洋葱炒香，放入胡萝卜条、盐（可以适当多放一点，米饭的调味一并完成）

步骤 8

胡萝卜炒软，加水，没过羊肉，炖20分钟

步骤 9

煮好的羊肉连汤放入锅中，泡好的米铺上面，中间挖个洞，便于观察水位，加开水，水位不要超过米的顶面

步骤 10

饭熟后，翻拌均匀即可

步骤 11

刷刷拍完照，下图这大碗就被我三分钟霍霍完了。果然，白天补觉容易饿。二话不说又盛了第二碗，就着咸鸭蛋鸡和小菜吃光了。真的是饱腹到发饭晕的那种，若是再来一碗白萝卜羊汤，那绝对的人间美味。

步骤 12

虽然以前做过手抓饭，但还真没闻阗的这个做法精致。若是有羊肋排，带点肥油的口感应该会更棒。

飘香四溢的肉香“焖”出来，羊肉饭这样做，我能吃两大碗的小贴士

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菜谱创建时间：2020-08-19 17:23:19