0级别蛋白溶豆

作者： S吉祥三宝X

每次做蛋黄溶豆，需要分离出来的蛋白，不要浪费，我们来做一个无酸奶版本的溶豆

用料

• 奶粉 10克
• 柠檬汁 5-8滴
• 蛋清 2个
• 玉米淀粉 14克

0级别蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

准备所有的食材

步骤 2

蛋黄的用高速打发，这个则相反早用低速挡打发，打发至提起来有一个尖尖，我忘记拍图了下次补上

步骤 3

加入玉米淀粉后稍微翻拌再用打蛋器轻轻打几下看不到淀粉就可以

步骤 4

筛入奶粉，一定要过筛，不然挤得时候会有小块儿状奶粉结。翻拌均匀就可以还是一字状翻拌，不要过度？

步骤 5

装裱花袋

步骤 6

挤盘，烤箱100°，60分钟，最后还是根据自己烤箱来看哈

步骤 7

好吃

菜谱创建时间：2020-08-19 15:35:42