清蒸金线鱼

作者： 薄荷薄荷_r3e_2yq

开海了，又有南海的野生鱼🐠可以吃吃了。

用料

• 金线鱼 条
• 姜
• 葱
• 葡萄籽油 克
• 花雕酒 勺
• 蒸鱼豉油
• 盐

清蒸金线鱼的做法步骤

步骤 1

金线鱼去鳞，从鱼嘴里把内脏掏出，洗净。

步骤 2

姜切大片，葱切丝备用。

步骤 3

鱼身上片几刀，抹盐和花雕酒腌10分钟，洗净，放上葱片。

步骤 4

水烧开，鱼身上码放葱丝，放入蒸笼大火蒸，三分钟后开盖倒花雕酒，接着再蒸5分钟。

步骤 5

蒸好取出，倒掉盘内汤水，淋上蒸鱼豉油，洒上细葱丝，烧热少量葡萄籽油，浇在鱼身上，完成。

菜谱创建时间：2020-08-19 15:13:33