泡椒猪血

作者： 皮哥爱重庆

关于佐料没有特别用克去计算，根据自己喜好调整

用料

• 猪血1000 克
• 花椒 粒
• 泡椒 个
• 姜 片
• 蒜 2瓣
• 小葱 3根
• 白糖
• 鸡精

泡椒猪血的做法步骤

步骤 1

新鲜猪血，冷水下锅煮沸，打掉浮沫，捞出晾凉，切小块

步骤 2

自己泡的辣椒老姜

步骤 3

葱切段，花椒蒜末单独放，泡椒泡姜切碎

步骤 4

菜籽油50克烧熟，关火凉至5成热，下花椒蒜末炒香

步骤 5

下辣椒末翻炒出香味，加白糖半勺，加清水100克，煮沸

步骤 6

下猪血，轻轻翻动拌匀，加锅盖，中火闷2分钟

步骤 7

待收汁，尝味道适量加盐

步骤 8

加入小葱，鸡精，拌匀，起锅

步骤 9

酸辣可口，特别下饭，希望大家爱上重庆味道！

菜谱创建时间：2020-08-19 14:12:44