法式乳酪栗子馅月饼

作者： Cindy手作

吃腻了传统月饼吗？不妨试试这个法式月饼，做法其实很简单，但是味道很好 内馅也可以换成其他红豆、枣泥等等

用料

• 外皮
• 奶油奶酪 50克
• 糖粉 90克
• 黄油 200克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 250克
• 杏仁粉 100克
• 内馅
• 栗子泥 200g
• 奶油奶酪 100克
• 黄油 20克

法式乳酪栗子馅月饼的做法步骤

步骤 1

这是我用的栗子泥，砂糖我用了低卡糖更健康，当然如果用普通糖粉也是可以的

步骤 2

外皮材料全部放进主锅里

步骤 3

设定15秒/速度5、中间把锅壁上的材料刮下来，再5秒/速度5

步骤 4

倒出面团，稍微整理一下成团，保鲜膜包好放冰箱松弛

步骤 5

再来做内馅，20秒/速度3.5混合均匀即可

步骤 6

倒出内馅，一样保鲜膜包好，内馅比较软而且粘手，所以放冷冻至少半小时

步骤 7

外皮称重每个35g

步骤 8

内馅称重15克/每个

步骤 9

外皮包住内馅，搓圆

步骤 10

放入锡箔模具里稍微压平

步骤 11

利用工具把表面压平整

步骤 12

表面涂上蛋黄液，再用叉子画上花纹

步骤 13

烤箱预热170度，烤14-18分钟，直到表面上色

步骤 14

烤好的法式月饼，浓浓栗子香

菜谱创建时间：2020-08-19 13:17:42