孜然豆腐（仿烧烤版）

作者： 向阳向暖-1

这道菜是最近刷抖音刷到的，后来想做的时候找不到了，按照记忆复原回来，味道还不错，很像烧烤摊里的铁板豆腐。

用料

• 老豆腐 一大块
• 小米辣 两三根
• 蒜末 四瓣
• 白芝麻 一汤勺
• 孜然 一汤勺
• 小茴香 半汤勺
• 白糖 5克
• 盐 两小勺
• 辣椒面 一汤勺
• 蚝油 一汤勺
• 味极鲜 两汤勺
• 油 适量

孜然豆腐（仿烧烤版）的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净切块备用，我这是买的老豆腐，提前告诉大家...

步骤 2

碗中放蒜末、辣椒面、白芝麻（我用的椒盐芝麻）小米辣、孜然、小茴香备用。

步骤 3

坐锅烧油，油热后浇在碗中搅匀。

步骤 4

再加入盐和白糖，两勺味极鲜、一勺蚝油、两三勺水搅匀。

步骤 5

中小火坐锅烧油，下豆腐煎至两面金黄后倒入调好的料汁。

步骤 6

倒入料汁后炖三至五分钟，然后大火收汁，中间尽量不要翻炒豆腐，不然豆腐容易散，晃动锅就好，收好汁装盘出锅！

菜谱创建时间：2020-08-19 12:11:48