酸甜开胃的西红柿炖鸡胸肉

作者： 媚娘小厨

鸡肉与畜肉相比脂肪含量低，蛋白质丰富，肉中的含氮浸出物是鲜味的来源，而且含量丰富，所以鸡肉制作菜肴只简单地烧煮味道就很鲜美。鸡肉的肉质细嫩好消化，体弱的老人、儿童都适宜食用鸡肉来滋补调养。 用味之素代糖来代替白糖能量低更健康

用料

• 鸡胸肉 1块
• 西红柿 1个
• 洋葱 1/4个
• 罗勒叶 1
• 橄榄油 2勺
• 大蒜 2瓣
• 味之素代糖 3克
• 盐 3克
• 黑胡椒粉 少量

酸甜开胃的西红柿炖鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净后用厨房纸吸干多余的水份 鸡肉更容易入味，下锅煎的时候也不会有水飞溅起来

步骤 2

切除鸡胸肉上的脂肪和筋膜，再切成约2厘米厚的块，加盐、现磨的黑胡椒碎抓匀放置一会，这个时间可以用来处理配菜

步骤 3

西红柿、洋葱洗净分别切成小丁，生姜、蒜也切成粒

步骤 4

炒锅或煎锅烧热，加入一勺橄榄油，再一块块地放入鸡胸肉铺平，中火煎至两面略微起焦黄，煎时多翻几次面受热均匀，肉块也平整，夹出待用

步骤 5

重新起锅，加入一勺橄榄油，下入姜、蒜、洋葱粒炒出香味

步骤 6

将洋葱丁扒到锅的一边，下入西红柿丁，中火炒出汁，再将洋葱丁与西红柿酱汁拌匀

步骤 7

加入煎好的鸡胸肉块

步骤 8

加入一小把新鲜罗勒叶，味之素代糖，盖上锅盖小火焖煮10分钟

步骤 9

煮至锅内酱汁浓稠时，加入适量盐、现磨黑胡椒碎，翻拌均匀即可出锅

菜谱创建时间：2020-08-19 11:52:55