不需要称量的快手随便蛋挞

作者： 初心可可

早餐急急忙忙的做的，心想蛋挞液应该跟蒸蛋差不多，就是烤和蒸的区别吧，就按照平时做蒸蛋的方法把水换成牛奶，盐换成糖做出来，加了一丢丢芝士带点咸味竟然好吃不腻，被娃全部秒掉，在下厨房记录一下，方便以后查阅，顺便也分享给大家，不太讲究，但是用料简单，工具简单，操作快速，可以尝试一下。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 适量
• 砂糖 2小勺
• 马苏里拉芝士 一点点
• 塔皮（小） 12个

不需要称量的快手随便蛋挞的做法步骤

步骤 1

1.先把烤箱200度预热10分钟。碗中打入鸡蛋2个，我家用的土鸡蛋，个头不大，打散。

步骤 2

2.加入牛奶，跟鸡蛋比例1：1，就是倒入牛奶后的高度是鸡蛋液在碗里的高度的一倍，目测就行了，一边倒一边搅打匀。（图中是剩的一点蛋挞液意思意思一下，看似敷衍，其实文字上我还是挺用心的）

步骤 3

3.加入两小勺糖，就是调料盒里的小勺，一般一勺是5克，搅打匀，使白糖溶化，全程只用筷子就可以了，连过滤我都没做，也没有打得太细所以还有蛋清😄

步骤 4

4.用勺子将蛋挞液舀到塔皮里，八九分满，然后放入半个指甲盖的马苏里拉芝士，不用太多，一点点就可以了，没有可以不加，因为我的是小塔皮，所以也放的少，想着拉丝来着，结果没拉丝，但是有淡淡的咸味吃起来还不腻。有其他的水果呀什么的放进去应该也不错。

步骤 5

5.烤箱中层，200度20分钟，这个只是参考时间和温度，等到塔皮起层上色，塔液凝固并有焦斑就是烤好了，就可以出炉享用了。

步骤 6

爱吃甜食的孩子全部秒掉，因为家里只有九个塔皮了，我尝了一个，其他八个吃饭困难户一下子吃完了。

不需要称量的快手随便蛋挞的小贴士

1.牛奶的量打个比方就是鸡蛋液如果有一个指节那么高，就再倒入一个指节那么多的牛奶，最后碗里蛋挞液的总高度就是两个指节那么高，多一点少一点没关系的，比例1：1或者1.5都可以，目测就可以了，不用真伸手去测（捂嘴笑），做蒸蛋加水也可以是这个比例，蒸出来不会水水的。 2.糖我是搅匀了还尝了下自己觉得还合适，嘿嘿，请勿模仿，可是怕把不准，没忍住，甜度可以自己调整，我这个我觉得不会很甜。 3.有不清楚的可以留言哦，很少写菜谱，都是临时起意，都是吃了觉得还可以，照片都没有照，激动得等不到下次做的时候拍照片就发出来了，以后慢慢补上。 4.经常自己做完了，下次再做就忘了怎么个比例了，经常做别人的菜谱做了好几次都要翻菜谱的人，自己记录也能分享，不喜勿喷哦

菜谱创建时间：2020-08-19 11:36:19