百香果小蛋糕

作者： 幸福烘培坊

小朋友超爱的百香果蛋糕，果香味浓，组织细腻，口感好，纯天然无添加剂的简单小蛋糕，大家为了宝宝行动起来

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 65克
• 细砂糖 70克
• 百香果汁 65克
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁 6滴

百香果小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，都是非常简单常见的

步骤 2

过滤出65克百香果汁，我用了四个百香果，不够的话可以加一点点水

步骤 3

玉米油和百香果汁混合搅拌制乳化

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌均匀，这时候会有点干，不要着急，加入蛋黄搅拌均匀就很细腻了，这个蛋黄部分就做好了，下面我们来打发蛋白部分

步骤 5

打蛋白的盆要干净无水的，蛋白加入几滴柠檬汁高速打一会，起大泡泡加入第一次糖，糖分三次加入

步骤 6

高速打到泡泡变细腻了加入第二次糖

步骤 7

纹路比较清晰的时候加入第三次糖

步骤 8

这样蛋白就打好了

步骤 9

分三次加入蛋白，每次拌均匀后再加入蛋白

步骤 10

提前10分钟150度预热好烤箱，搅拌好后倒入纸杯里，震一下再放进烤箱

步骤 11

150度烤30分钟转130度烤20分钟，根据自己烤箱的温度调整

步骤 12

很好吃哦，一出炉就被俩孩子干掉了10个

百香果小蛋糕的小贴士

买个烤箱温度都不一样，大家根据自己烤箱调整温度和时间

菜谱创建时间：2020-08-19 10:57:44