台式卤肉饭

作者： PhoebeWn

用料

• 五花肉 450克
• 油葱酥 20克
• 酱油 2勺
• 米酒 1勺
• 蒜末 5瓣
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 泡发鹰嘴豆/黄豆 15克
• 鸡蛋 3个
• 青菜 3片

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切段直接下锅炒

步骤 2

加入蒜末炒香

步骤 3

加入油葱酥、酱油、八角、冰糖、米酒继续翻炒均匀

步骤 4

加入泡发好的豆子，混合搅拌均匀

步骤 5

加入480毫升清水，放入提前煮好的鸡蛋

步骤 6

盖上锅盖焖40分钟，焖的过程中尽量不要打开锅盖

步骤 7

40分钟后关火，不需要大火收汁，留一些汁拌饭更好吃

步骤 8

先来一大碗

步骤 9

再来一小碗😄

台式卤肉饭的小贴士

鹰嘴豆可以换黄豆，或者不放豆子。另外，可以根据个人口味加入少量的香菇等配料。

菜谱创建时间：2020-08-19 05:36:53