自制BBQ酱烤排骨，酥香美味入口即化

作者： Jessica杰小西

经典西式BBQ烤猪肋排🍖肉软烂入味 准备时间：约15分钟 总时间：约3小时 需要：烤箱，烤盘，锡纸 很简单的一道烤排骨～混合好调料扔进烤箱就不用管了~(≧▽≦)/~如果有时间可以试试自制BBQ酱，或者用市售BBQ酱也超好吃

用料

• 猪肋排 适量
• 柠檬汁 适量（可不加）
• 烧烤粉材料：
• 洋葱粉 1/2勺
• 蒜粉 1/2勺
• 红糖 1/4杯
• 辣椒粉 2勺，按口味加减
• 红椒粉（paprika） 2勺
• 盐 1勺
• 芥末粉 1勺
• 牛至叶粉 1勺
• 黑胡椒粉 1/4勺
• BBQ酱材料：（或者直接买市售的BBQ烤肉酱）
• 食用油 2勺
• 洋葱切丁 半个-1个都可
• 蒜切碎 1瓣
• 水 1/2杯
• 蕃茄酱 1/2杯
• 红糖 1/2杯
• 辣椒粉 2勺，按口味加减
• 糖蜜（molasses），可用蜂蜜代替 2勺
• 果醋 1/2杯
• 芥末酱 2勺
• 伍斯特酱，可用酱油+几滴辣酱+一点点糖和柠檬汁代替 1勺

自制BBQ酱烤排骨，酥香美味入口即化的做法步骤

步骤 1

混合所有烧烤粉材料（材料表里的9种粉末），备用

步骤 2

烤箱预热300华氏度（150摄氏度）

步骤 3

排骨切好，加少许柠檬汁拌匀（没有可不加），将准备好的烧烤料粉涂在排骨表面，放在垫了锡纸的烤盘里

步骤 4

再用一张锡纸，包盖住整个烤盘（不然会烤糊），入烤箱中层烤2小时30分钟（300华氏度/150摄氏度）

步骤 5

等待过程中可以自制BBQ烤肉酱，如果不想那么麻烦的，直接买市售的BBQ烤肉酱，跳过下面一步

步骤 6

自制BBQ烤肉酱做法：热锅，待油热后加入洋葱丁和蒜末炒到金黄（约2分钟），加入剩下的所有烤肉酱材料，转小火，不用盖锅盖，炖约25分钟直到浓稠

步骤 7

等排骨烤好以后，拿掉盖着的锡纸，烤盘里如果有汤汁或者油就倒掉。正面刷一层BBQ烤肉酱，入烤箱烤5分钟，再拿出来，翻面，给排骨背面刷酱，再烤5分钟，就做好啦～ （我的锡纸没包好所以滴下来的油都有点焦了，如果是这样最好换一张锡纸再继续烤）

步骤 8

开吃～入口即化🍖🥰

自制BBQ酱烤排骨，酥香美味入口即化的小贴士

最后给排骨翻面的时候可以戴手套用手翻（小心烫），要不然肉烤的太软烂了，用筷子容易从骨头上掉下来就不好看了

菜谱创建时间：2020-08-19 04:06:03