十寸火龙果苦荞蛋糕

作者： 晴涯

用料

• 火龙果 果肉若干挤汁50G
• 糖 100克
• 鸡蛋 7个
• 苦荞蛋糕粉 120G
• 玉米淀粉 10克
• 玉米油 55克
• 牛奶 25克
• 白醋 三滴

十寸火龙果苦荞蛋糕的做法步骤

步骤 1

火龙果原汁加牛奶玉米油25g白糖一直搅拌到白糖融化

步骤 2

苦荞蛋糕粉和10g玉米淡粉混合，可过筛，没有的不管

步骤 3

先加5个蛋黄搅匀后放入上边的面粉Z字搅匀后再放后边3个蛋黄一起搅匀

步骤 4

苦荞颜色后不是红的，这个正常，只需要那个水果味。还有土鸡蛋原因。蛋黄过黄

步骤 5

打发蛋白到直角尖即可，蛋清里加75个糖，一起分三次加入打发

步骤 6

将打发好的蛋白分三次加入步骤五的面糊里，注意Z字搅拌或则上下搅拌，速度要快

步骤 7

烤箱在打发蛋白时候就提前预热10分钟上下管150度左右，混合好的蛋白面粉糊从约20cm高处倒入模具。抖动几下，震动去大气泡，放入烤箱，上下火140度，70分钟。出炉震动几下然后倒扣两小时放凉脱模

菜谱创建时间：2020-08-18 22:24:11