日系沙拉冷面

作者： 坏坏草莓果

这是在寿司店吃过的一款沙拉冷面，后来自己研究了配方，就发出来给大家一起分享吧。

用料

• 面（碱面、荞麦面、小麦面都可以） 一人份
• 沙拉酱 按自己喜好
• 芥末 一点点
• 酱油（极味鲜或者日本酱油） 两勺
• 海草 一筷子

日系沙拉冷面的做法步骤

步骤 1

水加一勺盐烧开，放入自己喜欢的面条，碱水面，小麦面，荞麦面都可以。大概3-6分钟就可以熟了，煮面时间请按面条包装上的操作（这些面都是不会粘在一起，适合做凉面的种类）

步骤 2

煮熟的面条放入冷水中过滤两次，这样口感更劲道。

步骤 3

把面条铺在碗里，先加入酱油和少许芥末，再加上生菜或者自己喜欢的可以凉拌的青菜，青菜上挤上沙拉，最后撒上海草就可以了。搅拌后就可以吃了。

日系沙拉冷面的小贴士

必须要放一点点芥末，吃起来有日料的感觉。不用多，一厘米即可，吃起来不会辣。酱油用日本专业的味道会更鲜，如果没有就用极味鲜，喜欢咸一点的可以在酱油里加点鸡粉就比较鲜了。

菜谱创建时间：2020-08-18 19:23:54