好吃的油焖大虾🍤

作者： 新手小厨的每一餐

1勺=15ml

用料

• 大虾 想吃多少准备多少
• 姜 1小节
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 10ml
• 黑胡椒 少许
• 醋 几滴
• 盐 少许

好吃的油焖大虾🍤的做法步骤

步骤 1

冷冻大虾，提前8-12小时置于冰箱冷藏室解冻

步骤 2

清水淘洗大虾2-3遍，沥干水分

步骤 3

处理大虾 剪刀剪去虾足、虾须、虾枪，去沙包（虾胃，位于虾头里，用牙签挑出），去虾线，开虾背

步骤 4

调料准备好 切一些姜丝或者用姜蓉替代

步骤 5

1. 锅烧热，倒油下虾，中火每面煎1分钟至虾面发红 2. 放入姜丝或姜蓉迅速翻炒 3. 加入30ml料酒、15ml生抽爆香翻炒

步骤 6

1. 加入60ml热水，1小撮盐，10ml糖，翻炒至水开，中火烧2-3分钟，过程中用铲子挤压虾头使虾油流出 2. 虾卷曲，首尾相挨差不多就熟了 3. 撒少许黑胡椒，加几小滴醋，炒匀出锅

菜谱创建时间：2020-08-18 17:47:24