蟹饼

作者： qiu霞

地方美食—家常菜

用料

• 螃蟹 一只
• 鸡蛋（土鸡蛋） 五个
• 肉末 200g左右
• 核桃酥 适量
• 鲜薄荷 适量
• 盐 5g
• 蒜 两粒
• 酱油 滴几滴就够了

蟹饼的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜薄荷适量，然后剁碎，备用

步骤 2

全部材料全部放一起，搅拌均匀。就想鸡蛋肉饼一样差不多。（土鸡蛋比较小，所以五个，哈哈其中一个还是双黄的，个头大的鸡蛋可以用四个就够了）因为肉末里有肥猪肉，所以不用再加油了。

步骤 3

把洗净沥干水的螃蟹直接放上去就可以入锅蒸了。至少要蒸二十分钟以上，我蒸了二十五分钟。

步骤 4

蒸熟后，拿出来放炉灶上，小火烘干水份。这个过程一定要不断的转盘子。不然中间会糊掉。

蟹饼的小贴士

要注意的是，盘子必须用铁制的，因为要上炉子。我没有试过用烤箱，烤箱虽然可以烘干水分，但是也会把表面的水份烘干，那就不是一个口感了。 调味料适量是因为每个人的口味轻重都不一样。适合自己就好。没有螃蟹可以不加。 做这味菜一定要多煮一点饭，超级开胃哈。

菜谱创建时间：2020-08-18 17:43:05