凉拌人汉菜

作者： 风雨人生_x6kw

踏青赏花的时候，摘了些人汉菜，野菜含有叶绿素，排毒养颜，软化血管，夏季多吃凉拌菜，拿肉都不换。

用料

• 人汉菜 200克
• 盐 2克
• 蒜末 3瓣
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒粒 15粒
• 食用油 10克
• 白芝麻 1克
• 孜然粉 半勺

凉拌人汉菜的做法步骤

步骤 1

人汉菜去掉黄叶，坏叶，老根，多清洗几遍，也可以用盐水浸泡几分钟，再清洗5遍。

步骤 2

锅中烧水，水开后，放入人汉菜，焯水。

步骤 3

煮1分钟，捞出放入冷水中。

步骤 4

从冷水中捞出人汉菜，挤干水份，如图。

步骤 5

切成末，如图。

步骤 6

把蒜末放到人汉菜顶部。

步骤 7

撒上白芝麻。

步骤 8

撒上孜然粉，盐，倒入生抽。

步骤 9

锅中烧油，冷油放花椒粒爆香。

步骤 10

把花椒热油倒入蒜上。

步骤 11

搅拌均匀，开吃。

凉拌人汉菜的小贴士

1.人汉菜多清洗几遍，因为野外的尘土大。 2.把孜然粉换成五香粉或者十三香都可以。 3.吃鸡精的可以放鸡精。 4.喜欢吃辣的，可以放入油辣子或者切碎的小米辣。 5.根据自己口味放入调料。

菜谱创建时间：2020-08-18 12:37:31