卟嗞卟嗞·金针菇炒蛋

作者： 八面是Limno

一人份的早餐配菜，可搭白粥，可佐吐司，还可以作为不爱吃菌菇类的儿童辅食，成功“骗”过小朋友

用料

• 金针菇 50g
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 盐 少许

卟嗞卟嗞·金针菇炒蛋的做法步骤

步骤 1

食材准备如图，金针菇仅用1/3，一袋是150g

步骤 2

金针菇切除根部

步骤 3

泡水洗净

步骤 4

切成小段

步骤 5

沸水中汆烫成熟，取出备用

步骤 6

鸡蛋中加葱花，少许盐调味

步骤 7

加入金针菇，将蛋液打散

步骤 8

热锅中加入少许油，倒入蛋液

步骤 9

中火快炒至鸡蛋成熟

步骤 10

金针菇炒蛋，大功告成

卟嗞卟嗞·金针菇炒蛋的小贴士

鸡蛋容易熟，避免炒太久口感较老，事先将金针菇焯熟，同时保留水分，这样炒出来的蛋口感嫩滑，金针菇也会有卟嗞卟嗞的口感～

菜谱创建时间：2020-08-18 10:14:18