猪肝粉丝

作者： wind-mill

用料

• 猪肝 2两
• 粉丝 1把
• 姜 5片
• 葱 2根
• 盐、胡椒、老抽、味精、淀粉、油

猪肝粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝用开水泡20-30分钟，直到指甲能刚好把粉丝轻松掐断即可。

步骤 2

猪肝切片，洗去血水，用盐和胡椒粉腌制去腥，搅拌均匀给一大勺淀粉，一点老抽上色，搅拌均匀。然后给一小勺油锁水。可以给一两片姜片，使味道更浓郁。

步骤 3

锅中倒入开水，给姜片、老抽、盐、胡椒，搅拌均匀尝下味道。开大火，加入刚调好的猪肝，待表面定型后搅拌开。（刚开大火锅周围沸腾冒泡，待锅中间也开始冒泡即可关火）给点味精和香油（猪油更好吃）。

步骤 4

水开倒入泡好的粉丝，待再次水开即可捞出粉丝。

步骤 5

加入之前做好的猪肝汤，撒些香葱，即可品尝。

菜谱创建时间：2020-08-18 08:58:28