茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒

作者： 新世界Ka蜜儿

用料

• 茶树菇 随个人喜好
• 五花肉 约300克
• 豆腐干 一块
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 糖 小半勺
• 辣椒 适量
• 葱 适量

茶树菇炒五花肉片·下饭酌酒的做法步骤

步骤 1

提前泡发茶树菇干

步骤 2

准备配料葱段，葱花，蒜，小米椒；改刀食材，切五花肉至2-3cm长宽，豆腐干切片。

步骤 3

冷锅，不要放油！ 平铺五花肉，然后在开火（中大火）煎肉

步骤 4

煎至两面都呈金黄色，如图。 这样的肉之后炒会更香

步骤 5

夹出肉放在厨房纸上吸油。 锅内剩余的油可以直接用于后面的步骤，如果觉得太多，可以再用一张厨房纸吸走一些。

步骤 6

锅内不用再加油了，直接倒入蒜，葱段，辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱

步骤 7

至炒出红油

步骤 8

倒入茶树菇和豆腐干一同翻炒，大约2-3分钟

步骤 9

加入煎好的五花肉，翻炒。

步骤 10

再加入生抽，盐调味。 最后加入小半勺糖，提鲜；加入一小把葱花，提香。

步骤 11

装盘，开动！

菜谱创建时间：2020-08-18 08:24:38