阿胶糕最新配方五斤教程 简单 零失误

作者： 艺诺妈手工鲜制

大家好，我是艺诺妈，一名90后宝妈，自身受益阿胶，之前月经量特别少，喝了不少中药调理但没有效果，生完宝宝之后恶露排的都不多，经期正常之后想着补补气血吃点阿胶，没想到吃了一个月之后大姨妈超多，而且脸色越来越好，阿胶确实是女人必备品，下面给大家分享一下熬胶教程，大家可以在家自己做起来吧。

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 1000ml
• 核桃仁 500克
• 红枣 300克
• 枸杞 150克
• 黄冰糖 175克
• 黑芝麻 500克

阿胶糕最新配方五斤教程 简单 零失误的做法步骤

步骤 1

阿胶拆盒用黄酒浸泡24小时以上，阿胶打粉也可以，打粉之后用黄酒泡一个半小时即可

步骤 2

黄酒倒入之后要用器皿的密封，防止黄酒挥发（黄酒泡过的阿胶可以很好的祛腥降火，防腐保鲜）

步骤 3

为了保证口感，我一般都是在熬胶前一小时准备好所有的辅料（红枣现剪 核桃仁现剥）

步骤 4

开中小火放入冰糖开始熬制，熬制浓稠，如果是用电磁炉的话温度调至800—1000即可，熬制的过程中一定要不停的搅拌，不然会粘锅底

步骤 5

看看我熬制的阿胶的品质，非常的好，这是挂旗（挂旗就是用铲子舀起来阿胶流下来变成这样的片状，而不是一滴一滴掉下来）就可以关火了

步骤 6

依次下入辅料搅拌均匀，先放核桃搅拌一下，然后加红枣搅拌，再加枸杞，黑芝麻一定要最后放，切记：整个过程一定要迅速

步骤 7

把搅拌好之后的阿胶糕装入模具里，磨具提前刷好油或者铺好硅油纸，方便第二天脱模，阿胶糕铺平后压好后，自然冷却，不需要放入冰箱冷藏。

步骤 8

阿胶拉丝！满满的胶原蛋白呀

步骤 9

冷却好的阿胶糕切片打真空包装。

阿胶糕最新配方五斤教程 简单 零失误的小贴士

外行人买阿胶糕，看金额，内行人买阿胶糕，看质量，吃的东西，不要只比价格，就拿阿胶糕来说，阿胶含量多少、熬胶技术高低、更应该是重点关注的，好了，分享到这里，有什么不明白的可以随时帮您解答。

菜谱创建时间：2020-08-17 23:34:29