广式叉烧包

作者： 心心妈咪的厨房

儿子每天吃叉烧包各种妈妈做的包子吃不腻，每个周末都要做肉包子豆沙包馒头哈

用料

• 白花肉 500克
• 洋葱 1个
• 李锦记叉烧酱 4勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 15克
• 胡椒粉 适量
• 面粉 1000克
• 水 500克
• 酵母 7克
• 白糖 70克

广式叉烧包的做法步骤

步骤 1

注意先将肉切成小丁丁，然后将面粉以上的食材和调味料混合，用保鲜膜包住放入冰箱入味3小时以上。隔夜更好。

步骤 2

炒锅放少许油先下洋葱丁炒出香味再放入肉丁，肉色转成熟了加入开水400ml左右，大火烧开转中小火盖盖30分钟。

步骤 3

观察看汁量是否足够，用水淀粉勾芡至汤汁浓稠。

步骤 4

放凉后放冰箱冷藏更容易包。

步骤 5

将糖及酵母粉加入水中搅拌使糖溶化，慢慢倒入面粉中搅拌均匀后，用手搓成面团光滑。

步骤 6

把它分成约70克的面剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，包叉烧肉料。

步骤 7

入蒸锅醒约30分钟（夏天），上汽后蒸18分钟。焖3分钟后开锅。

菜谱创建时间：2020-08-17 23:17:06