酸爽开胃的番茄巴沙鱼

作者： 小黑熊5770

夏天特别喜欢吃点开胃的菜！比如番茄巴沙鱼就是一个不错的选择，低脂又营养。孩子吃也是一个不错的选择！巴沙鱼久煮不会散，适合厨房初学者😉整道菜的关键是能够做出浓郁的番茄汁！秘诀在哪里？请看我的详情！觉得可以，记得点个赞😚

用料

• 西红柿 3个
• 巴沙鱼 1条
• 大蒜 4瓣
• 金针菇 1小把
• 盐 若干克
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 葱花 若干克

酸爽开胃的番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

周末在家，总想给家人👪准备点有营养又开胃的菜！这不菜的材料备齐

步骤 2

番茄表面划个十字,放到热水烫15秒,看皮褶皱了捞出

步骤 3

趁热把番茄🍅的皮去掉，切成块状备用

步骤 4

同时，同步进行巴沙鱼的腌制，用盐，耗油，白胡椒，生姜丝腌制差不多20分钟左右备用

步骤 5

我这次买的西红柿就是普通品种，为了汁水更浓郁，我用摩飞榨汁杯把他榨成汁！番茄汁超级👌🏻！（如果买的市场普通品种这一步很关键，如果买的普罗旺斯，只要去皮爆炒就可以）

步骤 6

这个摩飞榨汁杯超级推荐，平时榨果汁也是随用随洗。

步骤 7

巴沙鱼冷水下锅，水开起锅，主要目的是为了去鱼沫！

步骤 8

然后放一丢丢油，把大蒜末稍微爆炒一下，放入榨好的番茄汁，翻炒一下，放入盐，放一点生抽提鲜

步骤 9

加一点孩子爱吃金针菇（具体什么菇按自己口味都可以），加一点水，煮一会（金针菇需要多煮一会）

步骤 10

滚的看着差不多，放入事先准备好的巴沙鱼，大火稍微煮一下，让巴沙鱼能够融入番茄的味道！如果买的番茄偏酸，可以加一丢丢糖中和味道！具体就按自己得口味来调试，只要自己喜欢都是最好的。

步骤 11

差不多出锅前加点葱段。

步骤 12

出锅以后把剩余的葱段撒上，同时撒点白芝麻，提香提色😀

步骤 13

一家三口的晚餐就这么简简单单的搞定了！有空你也可以试试哦😜

菜谱创建时间：2020-08-17 21:23:06