堅果可以自由替換,先來切堅果,每顆依大小,切兩三刀 為什麼一刀一刀切?而不像一般能量棒一樣的打碎或壓碎呢? 因為容易施力不平均,導致大小不一 切好的堅果,全部放到大碗裡
使用厚底鍋煮軟性材料(奶油、花生醬、蜂蜜),降低燒焦的機會,一直攪拌一直攪拌,直到全部溶化為止 抵達沸點後趕緊熄火,快快快倒進碗裡 好像滾燙的火山岩漿,也像熱戀中黏TT的戀人 快速拌勻時,很像不夠黏? 不要緊張,每個顆粒都裹上之後,就顆顆黏在一起了
倒進模型裡,接著的動作就很重要了,壓得它喘不過氣,沒有縫隙越緊越好 拿去冷藏約90分鐘,變硬後可以脫模 先去邊,再切成條狀或是其他造型都可以