鲫鱼豆腐汤（来自一条鲫鱼的独白）

作者： 张小柒的柒

新家厨房上岗，最近做饭比较勤，J先生这几天比较忙，这道鲫鱼豆腐汤就做给他补一下，没有过多的调料，保持了食材的鲜美和原汁原味儿，不加修饰才是王道。简单不费事，一起做起来。

用料

• 鲫鱼 2条
• 豆腐 1块
• 姜 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱 适量

鲫鱼豆腐汤（来自一条鲫鱼的独白）的做法步骤

步骤 1

锅里烧油，油热煎鱼（怕粘锅的可以在锅里抹一点姜片），煎好一面再翻另一面，不要来回翻，煎到金黄就可以了。油不要放的太吝啬。

步骤 2

我是用铸铁锅来炖的，锅烧热，放姜、葱

步骤 3

把鱼倒入锅内，加烧好的热水（一定要热水，才会出白色的汤）

步骤 4

嗯哼～就是这样大火炖五分钟、然后加盐、小火再炖十五分钟

步骤 5

豆腐切块 下锅 烧开再小火十分钟

步骤 6

炖炖炖…

步骤 7

出锅前撒上香菜就可以啦～完美

步骤 8

开饭吧～

鲫鱼豆腐汤（来自一条鲫鱼的独白）的小贴士

油盐都不要吝啬

菜谱创建时间：2020-08-17 20:59:37