煎长寿茄

作者： 倩姐618

感觉茄子划刀后象乌龟壳一样，所以想起名乌龟长寿茄，怕有人误会，就叫长寿茄吧😄！！

用料

• 茄子 6个
• 小粉 10克
• 水 250克
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 耗油 1勺
• 小米椒青红 各5个
• 蒜子、香葱、生羌 适量

煎长寿茄的做法步骤

步骤 1

茄子削皮，一分为二，背面切麻木样，用小粉抺匀

步骤 2

油锅加热，放茄子放入锅内煎，煎黄后翻面继续煎。煎的时间有点长，趁这个时间把汁调好，生抽、醋、羌沫、耗油、小粉少许，加上水，搅匀备用。小米椒切好备用。

步骤 3

煎好，全部摆在刚刚用的热锅里。我因为做的多，所以将煎好的夹放在旁边碗里。

步骤 4

将切好的小米椒撒进锅里，调好的汁全倒进去，盖上锅盖，焖几分锅，就入味啦😄！放上蒜子、香葱，齐了！

菜谱创建时间：2020-08-17 19:51:51