阳春面（自制鸡骨浓汤）

作者： 不是猕猴桃的Kiwi

阳春面的照片找不到了，用的重庆小面的照片，等我改图！阳春面特别简单好操作，小美做鸡骨汤也很方便，时间匆忙的时候给自己煮碗热汤面，真的超级舒服！最近爱上了各种面，做的停不下来！

用料

• 自己喜欢的面 看你食量
• 鸡骨汤（两人份）
• 鸡骨头 3-4只
• 水 1000克
• 姜 2片
• 葱 2小段
• 阳春面汤底 每碗
• 小葱或青蒜叶 适量
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 自制猪油 一小勺
• 糖 半小勺

阳春面（自制鸡骨浓汤）的做法步骤

步骤 1

先做汤底：鸡骨头、葱姜和水放入小美主锅，我还放了香叶和白胡椒粉，凉水入锅，开20-25分钟/98度/反转小勺，介意的可以先用5分钟/50度/速度5把鸡骨头洗一下血水。

步骤 2

汤底煮好后，把调料骨头等过滤出来。

步骤 3

面碗放阳春面调料，将过滤出的热汤底倒入碗中。

步骤 4

小美放水煮开，放面，可以开着机器从主锅空孔洞放入，时间按你用的面条，我用的4分钟100度/反转小勺。

步骤 5

面条煮好后，盛入放汤底的碗中，完成！简单好吃，猪油是灵魂，一定要加，不想做汤底就用清水+点鸡精，但没有自己熬的汤底鲜。

阳春面（自制鸡骨浓汤）的小贴士

1: 鸡骨头汤还可以做小面和馄饨的汤底，平时剔下的鸡骨冷冻留着，用起来很方便！ 2: 小美煮面条不用后面再点凉水了，设置好时间就可以。 3:猪油用猪板油熬制，放到小美主锅，用最大的火候V去熬，知道猪板油的油熬没，小美熬猪油很白一点都不腥特别好。

菜谱创建时间：2020-08-17 18:45:27