家烧梭子蟹，超级下饭，不下饭你找我烧给你下饭

作者： 球老爹下厨房

菜场螃蟹要满出来，价格实惠，各个又肥又大，此时不吃更待何时！

用料

• 梭子蟹 只
• 姜 片
• 葱 根
• 糖 克
• 盐 克
• 生抽

家烧梭子蟹，超级下饭，不下饭你找我烧给你下饭的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗干净去腮，壳掰下来把蟹胃去掉，把蟹黄集中在一个壳里加一点点盐，别浪费这东西乃拌饭神器！

步骤 2

小葱分出葱白，姜切粗丝！

步骤 3

锅怼热，热锅冷油让螃蟹坐上去，煎～

步骤 4

煎一会儿把姜和葱白撒旁边，后放葱姜是怕煎焦了，吃的时候我喜欢葱姜一起吃下去，美味！

步骤 5

煎到这样有点似焦非焦，闻到葱姜香味和蟹黄香味后倒一圈老酒！

步骤 6

加水，生抽两勺，盐一撮，白糖一撮，把蟹盖摆上去，盖锅盖烧！

步骤 7

闷着烧一会儿蟹盖上蟹黄已经凝固，撒点葱再盖盖子烧个一两分钟。尝尝味道喜欢咸一点再补点盐。

步骤 8

真的鲜，蟹黄拌一碗饭下肚，吃完螃蟹，蟹汤还能拌一碗饭下肚！

菜谱创建时间：2020-08-17 18:05:21