酥得掉渣的玛格丽特饼干

作者： 花羽蓉

家里剩下一些黄油，又逢下雨天，好久没吃玛格丽特饼干了，于是动手做起来。

用料

• 黄油 140克
• 盐 3克
• 糖粉 70克
• 熟鸡蛋蛋黄 5只
• 玉米淀粉 85克
• 低筋面粉 140克

酥得掉渣的玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

把家里剩下的140克黄油常温软化，把鸡蛋煮熟，只要蛋黄，然后把蛋黄过滤一下就成图中的模样，再准备好上面的材料。

步骤 2

黄油软化好后，加入3克盐

步骤 3

打到黄油稍稍发白就加入糖分。

步骤 4

混合成这样子。

步骤 5

倒入熟鸡蛋黄，再混合。

步骤 6

混合好后加入玉米淀粉和低筋面粉，拌匀。

步骤 7

带上烘培手套，把所有材料搓成团。

步骤 8

分10-15克一个剂子，不管分几克，大小一定要均匀。

步骤 9

搓成一个个圆球，再用拇指中间压一下，这个是玛格丽特饼干的标志。

步骤 10

这是全部压完的样子。

步骤 11

送入烤箱，上下火160，烤20-25分钟。

步骤 12

出炉晾干，饼干入口即化，酥得掉渣。

菜谱创建时间：2020-08-17 16:33:21