绿豆面煎饼

作者： 淇淇与杞杞

用料

• 绿豆面 100克
• 普通面粉 100克
• 五香粉 适量
• 香菜
• 黄豆酱
• 甜面酱
• 蚝油
• 香葱
• 黑芝麻
• 排叉
• 生菜叶

绿豆面煎饼的做法步骤

步骤 1

绿豆面和白面粉混合，放一点儿五香粉，加入温水搅拌均匀，面糊比酸奶浓稠度稀一些，不能稠。豆瓣酱和甜面酱2:1，放入少量蚝油酱拌均匀。

步骤 2

饼铛上擦少量油，一定要少，都擦到就可以，舀适量面糊到饼档上，用竹蜻蜓或者刮板把面糊刮成薄薄的圆形，要薄。打上一个鸡蛋，用刮板刮匀，撒上香菜、葱，黑芝麻，烙一小会儿，翻面。

步骤 3

这一面刷酱，放生菜叶，放排叉（替代薄脆，也很好吃）

步骤 4

两边折一下，中间再对折过去。

步骤 5

很好吃喔

步骤 6

补图：绿豆面和白面混合，放入少量五香粉。

菜谱创建时间：2020-08-17 15:46:04