米博版佛跳墙

作者： 坏蛋小蕊

看了安家觉得这是一道高端菜品，用米博自己在家做叭，非常简单。

用料

• 鲍鱼 2只
• 母鸡 300g
• 火腿（切小块） 15g
• 水 3000g
• 干贝 6粒
• 白胡椒粒 6粒
• 料酒 1勺
• 海参（泡好） 4只
• 鸽子蛋 2个
• 海马 2只
• 虫草 2根
• 小排 4块
• 生姜 10g
• 葱 10g
• 高汤 200g

米博版佛跳墙的做法步骤

步骤 1

米博主锅中加入小鲍鱼2只、母鸡（块）300g、火腿（切块1x1厘米）15g、小排4块、鸽子蛋2只、水500g。进行焯水。装上搅拌棒，盖上主锅盖和量杯。设置10分钟/140度/反转1档。

步骤 2

结束后将食材捞出放入炖盅中，加入干贝3粒、海马1只、虫草1根、白胡椒粒3g、料酒4g、葱5g、生姜5g、高汤200g。盖上主锅盖，取下量杯，将炖盅放入蒸盘，进行蒸煮。设置99分/140度/1档。

步骤 3

结束后加入海参，去掉生姜、葱，即可享用。

米博版佛跳墙的小贴士

Tips： 1、火腿建议使用金华火腿。味道正宗美味。 2、海参需要事先泡发好，也可以购买已泡发完成的海参。 3、建议用牙签把葱姜串起使用，更加方便。

菜谱创建时间：2020-08-17 15:19:12