白菜豆腐圆子

作者： 喜大囡

包蛋黄肉粽剩下的咸蛋白舍不得扔掉，用来掼豆腐圆子正好，不浪费物尽其用是我们这代人勤俭持家的理念。

用料

• 豆腐 500克
• 鸡蛋 2 枚
• 猪肉馅 200克
• 咸鸭蛋白 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜粉 适量
• 小白菜 3棵
• 盐 适量
• 鸡油 适量

白菜豆腐圆子的做法步骤

步骤 1

豆腐、猪肉馅、鸡蛋、白菜、咸鸭蛋白备用

步骤 2

用擀面杖把咸蛋白碾碎，豆腐去掉外皮只留中间嫩的，同样放入食品袋内碾碎备用。

步骤 3

豆腐泥+猪肉馅+咸蛋白泥+鸡蛋+胡椒粉+姜粉混合，咸蛋白自带盐份，不用再放盐了。

步骤 4

各种食材拌匀，白菜洗净切片备用。

步骤 5

冷水点火开始掼圆子放入锅中，一直保持小火，避免火大影响圆子成型。

步骤 6

圆子掼完了，放入小白菜、鸡油、盐、胡椒粉，大火煮至白菜熟即可。

白菜豆腐圆子的小贴士

在圆子未熟前不要开大火，等圆子成型后再开大火煮白菜。

菜谱创建时间：2020-08-17 14:10:28