冬瓜笋干鸭四件汤

作者： 守护世界

临安的朋友给了一些自家做的笋干，之前吃过她家的笋干老鸭汤，味道超棒。现在有米博多功能烹饪机，不用动手，就能get专业大厨水准，五星酒店同款冬瓜笋干鸭四件汤安排起来～～

用料

• 鸭四件(切块) 350g
• 水 1200g
• 葱段 10g
• 姜片 10g
• 桂皮 1片
• 料酒 15g
• 笋干（泡） 200g
• 盐 1大勺
• 白胡椒粉 5g
• 冬瓜（切3立方厘米小块） 200g

冬瓜笋干鸭四件汤的做法步骤

步骤 1

米博主锅中加入鸭四件350g、水500g。进行焯水。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转2档。结束后倒掉水，冲洗干净鸭四件装入主锅。

步骤 2

洗净的鸭四件（切块）350g、葱段10g、姜片10g、桂皮1片、料酒15g、水700g。进行炖煮。盖上锅盖和量杯。设置20分/140度/反转1档。

步骤 3

加入笋干（泡）200g、盐1大勺、白胡椒粉5g、冬瓜（切3立方厘米小块）250g。设置20分/140度/反转1档。 继续炖煮。盖上锅盖和量杯。

冬瓜笋干鸭四件汤的小贴士

1、鸭四件是一道南京家常菜目前通常是指：鸭翅、鸭爪对半切开后四件。 2、笋干需要提前4-6小时浸泡

菜谱创建时间：2020-08-17 11:20:03