石磨手工豆腐的做法

作者： 只喜欢吃的瘦子

石磨豆腐外观上块形完整，软硬适度，质地细嫩，无杂质，具有特殊香味，味道纯正清香。颜色白色中略带黄色，富有弹性，口感极佳。

用料

• 黄豆 500克
• 盐卤 12克

石磨手工豆腐的做法的做法步骤

步骤 1

黄豆用清水泡8小时后加6斤水混合

步骤 2

再用天下磨浆机磨成豆浆

步骤 3

用手轻柔滤袋过滤豆浆即可

步骤 4

用手轻柔滤袋过滤豆浆即可

步骤 5

200克凉开水和12克盐卤混合融化

步骤 6

将稀释的卤水沿着锅边慢慢由外到内与豆浆混合

步骤 7

直至点到豆浆变清澈

步骤 8

点好的豆花舀入模具中

步骤 9

上面放重物压着

步骤 10

20分钟后豆腐就成了

石磨手工豆腐的做法的小贴士

调好的卤水可以加两勺豆浆调和 用不完的卤水就直接倒掉

菜谱创建时间：2020-08-17 10:11:03