香酥鸡柳

作者： TOKIT

干净美味又卫生，比外面卖的好太多了！酥酥脆脆的外皮包裹着鲜嫩的鸡柳，当作小吃再合适不过了。

用料

• 鸡里脊肉 500克
• 鸡蛋 2枚
• 面包糠 200克
• 淀粉 100克
• 盐 3克
• 五香粉 2克
• 辣椒粉 2克
• 黑胡椒粉 2克
• 蛋黄酱/番茄酱 1适量

香酥鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡柳洗净切成长条状；

步骤 2

放入一个鸡蛋的蛋清、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉和10克淀粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制2小时；

步骤 3

两小时后准备好淀粉、面包糠和鸡蛋液；

步骤 4

腌制好的鸡柳先裹上淀粉；

步骤 5

接着粘蛋液；

步骤 6

最后裹上面包糠，料理中称上面的三个过程为过三关；

步骤 7

将剩余的鸡柳也过三关；

步骤 8

锅中放入约1升的油，将烹饪程序推送到电磁炉上，按下按钮启动电磁炉；

步骤 9

8分钟后听到电磁炉发出滴滴滴的声音时放入裹好面包糠的鸡柳；

步骤 10

油炸到金黄色后捞出滤油；

步骤 11

表面上撒一些辣椒粉、孜然粉之类的香料，开吃！

香酥鸡柳的小贴士

食谱中的鸡肉是鸡的里脊部分，相比鸡脯肉而言更嫩一些。如果买不到也可以用鸡脯肉代替。

菜谱创建时间：2020-08-17 09:44:06