大盘鸡

作者： TOKIT

超简单的大盘鸡，用汤汁拌个面，完美！吃完回味无穷。爽滑麻辣的鸡肉搭配软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，是一道超赞的美味佳肴。

用料

• 草鸡 1只
• 土豆 500克
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 生姜 30克
• 大葱 1根
• 啤酒 500毫升
• 老抽 20毫升
• 生抽 30毫升
• 豆瓣酱 20克
• 冰糖 20克
• 裤带面 1份
• 干辣椒 6颗
• 花椒 1小把
• 八角 2颗
• 香叶 2片

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备好食材原料；

步骤 2

鸡肉焯水；

步骤 3

洋葱、青椒、土豆切块、生姜切片、大葱切段；

步骤 4

将烹饪程序推送到电磁炉上，放上锅，按下按钮启动热锅1分钟；锅热了后放入油烧热后倒入葱姜；

步骤 5

葱姜炒香后放入香料和冰糖炒香；放入鸡肉煸炒；

步骤 6

放入20克豆瓣酱煸炒；放入老抽上色；

步骤 7

翻炒均匀后倒入啤酒，倒入30毫升的生抽；如果不够多的话补上清水；

步骤 8

盖上盖子焖煮；

步骤 9

烹饪时间剩余15分钟的时候放入土豆；

步骤 10

出锅前3分钟放入青椒和洋葱

步骤 11

准备好裤带面；

步骤 12

面条垫底，将烧鸡肉和汤汁一起铺在面上，大盘鸡就做好啦。

大盘鸡的小贴士

1、烹饪大盘鸡一定要用整只鸡，不要用鸡腿。 2、如果是农家的土鸡，需要炖煮更长的时间。 3、面条的做法请参考裤带面食谱。 4、最后大火收汁的时候要用铲子翻炒。

菜谱创建时间：2020-08-17 09:43:38