茄汁油焖虾

作者： 硕融妈咪

虾先过油，然后葱姜爆锅，加点番茄酱炒香，然后加水调味油焖。～来自灯芯绒

用料

• 姜
• 虾干
• 料酒
• 水
• 油
• 热水
• 牙签
• 生抽
• 番茄酱
• 盐
• 糖
• 葱姜
• 小葱
• 鲜虾
• 黑胡椒

茄汁油焖虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，控干水分，剪去虾枪虾须，然后剪刀从虾头与虾身的衔接处入手，沿虾的背部中央剪开至虾尾

步骤 2

用牙签挑去虾线

步骤 3

用干净的毛巾擦干虾身

步骤 4

起油锅，油比平常做菜要多，油热后，下入鲜虾反正面煎红，盛出

步骤 5

锅内留底油，爆香葱姜

步骤 6

葱姜煸至微黄出香，下入番茄酱翻炒均匀

步骤 7

下入煎好的虾，烹入料酒和生抽，添加盐和糖调味

步骤 8

添加没过虾一半的热水煮开，然后小火焖一下；待汤汁基本收尽，撒适量黑胡椒颗粒翻炒均匀

步骤 9

大火收汁即可。

菜谱创建时间：2020-08-17 06:49:21