富贵开花馒头

作者： 双立人建建

用料

• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 水 200克
• 红糖 50克

富贵开花馒头的做法步骤

步骤 1

兑制30℃的温水200克，将干酵母加入溶解，面粉放入搅拌碗中（可以加20克左右白糖），开1档搅拌（大约8分钟左右）成团，待面团光滑后关机

步骤 2

盖上一层保鲜膜，约发酵1—2小时，待面团发酵至原来的2倍大，继续开机用1档搅拌（大约2分钟，排除气泡）关机取出

步骤 3

用到切成一个个小团，然后用手搓圆，在用刀在圆团中间划十字并撒上红糖粉，在盖上保鲜膜醒12分钟左右，最后加入蒸锅里（水一定要先烧开）蒸15分钟（焖3分钟），好吃漂亮的富贵开花馒头就做好了

菜谱创建时间：2020-08-16 21:47:31