【自用记录】软软奶味吐司

作者： Carina今天炸厨房了吗

2020.8.15 没事儿别夹黄油

用料

• 金像面包粉 250克
• 炼乳 35克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 120克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

【自用记录】软软奶味吐司的做法步骤

步骤 1

放置材料，揉面，拿出黄油软化，揉出粗膜

步骤 2

切块，加入软化好的黄油，继续揉面，揉出手套膜

步骤 3

室温28℃，表面喷水，一发1h

步骤 4

观察一发程度，取出揉圆醒面15min，擀面杖撵去大气泡，做好形状放入吐司盒

步骤 5

二发1.5h，吐司盒8.5分满

步骤 6

烤箱上火135，下火170，预热，烤35min（15min后开始5分钟翻一次面）

步骤 7

震一下，马上脱模，晾凉

菜谱创建时间：2020-08-16 21:29:20