番茄豆腐汤

作者： 红尘里的烟火气

夏天解暑快手的一道汤菜，蛋白质维生素和钠、钾丰富。我在三伏天的保留菜品。

用料

• 番茄 2个
• 内酯豆腐 1盒
• 青蒜 1根
• 小葱 2根
• 蒜 2瓣
• 鱼露 1勺
• 生抽 1勺
• 辣酱 1/2勺
• 白糖 1/2勺
• 香菜 1根

番茄豆腐汤的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，打十字，开水煮10秒，去皮，去蒂，切小块，备用。蒜苗切小段。蒜切片。葱，切末。

步骤 2

热锅凉油。放蒜片，花椒炝锅。加入番茄，炒出红油。加糖，生抽，适量水，大火开锅，小火煮5分钟。

步骤 3

内酯豆腐划成块，加入番茄汤。加辣酱。煮5分钟。

步骤 4

加入青蒜、葱末，香菜。迅速起锅。开吃。

番茄豆腐汤的小贴士

1、可以当汤，也可以当菜。2、可以加金针菇之类。3、我们家吃的淡，所以没有另外加盐。辣酱和盐根据自己喜好。4、加虾仁更好。

菜谱创建时间：2020-08-16 19:38:39