椒盐油酥白吉饼

作者： 风雨人生_x6kw

白吉饼的美味，加上孜然粉的香味，完美融合，构成了一幅温馨的生活图。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 温水 200克
• 糖 1克
• 孜然粉 1勺
• 油酥制作:
• 面粉 适量
• 椒盐 适量
• 植物油（烧热） 适量
• 白芝麻 1克
• 椒盐制作:
• 花椒粉 适量
• 盐 适量

椒盐油酥白吉饼的做法步骤

步骤 1

酵母粉用温水化开，用筷子搅拌均匀。

步骤 2

面粉放进盆中

步骤 3

一边倒入酵母粉水，一边用筷子搅拌面粉成絮状。

步骤 4

揉成光滑的软面团。夏天醒发一个小时。

步骤 5

面发到这种程度就可以。

步骤 6

排气后，揉光面团，把面团切开，搓成长条。

步骤 7

切成一个个小挤子。

步骤 8

揉成光滑的馒头

步骤 9

擀成大圆片

步骤 10

油酥制作:取一个小碗，放入椒盐和面粉混合，植物油烧热，倒入碗里，撒上白芝麻，混成糊状即可。尽量稠些，包的时候不会流出来。

步骤 11

包成一个个包子

步骤 12

把包好油酥的面团用手掌两面按压成薄饼，如图。

步骤 13

电饼铛预热后，放入薄饼，盖上盖子，小火烙制。

步骤 14

烙制一面金黄后，翻面烙另一面，两面金黄后就可以盛出来了。

步骤 15

掰开可见分层空心，可以夹菜。

步骤 16

面上有好看的花纹🌸，又香又酥。特别好吃😊

椒盐油酥白吉饼的小贴士

白吉饼要想做得外酥里软糯，油酥起到画龙点睛的作用。在按压饼的时候，一定要正反面按压，不然熟了后，一边厚一边薄，影响口感。这个方子，做出来的饼真的好吃，大家可以借鉴并收藏。

菜谱创建时间：2020-08-16 17:29:39